2010_Manège de Reims_Eric Trochon et Philippe Chatelain
L'idée
Performance culinaire participative.
L'histoire
Un anneau formé de tables hautes invite le public àcuisiner une grande soupe au pistou. Le dispositif sonore et lumineux place les « spectateurs » dans la tension du « coup de feu » (ce moment de restauration particulier, empli d’adrénaline où les brigades de salle et cuisine doivent servir les clients en
un temps donné). Puis après le travail intense collectif dans une ambiance survoltée proche du night-club et des forges de Vulcain, vient le moment de la dégustation. Tout redevient calme, l’attention est portée sur la perception. Moment du partage de l’oeuvre commune, des discussions en sourdine naissent. Dans cette performance imaginée par trois entités qui dialoguent, plasticien sonore, cuisinier et designer, la question de la cuisine comme surface d’échange et espace polysensoriel est au coeur du projet.
Réinterprétation : 2011_SAT de Montréal et 2012_104_Paris.