2005_Paris_Designer's Days
L'idée
Inviter le mangeur-promeneur àprogresser dans l'espace au travers de contes et expériences gustatives qui l'emmènent du bucolique au tragique - une synthèse onirique du cycle alimentaire - dont les acteurs sont la carotte et le lapin.
L'histoire
Les designer's days en 2005 proposent le thème des « contes et légendes » : l'heure de sonder les imaginaires liés au lapin et àson indissociable carotte.
Le lapin, animal vecteur de multiples croyance, ambigu, animal de compagnie ou viande volaillière, symbole sexuel banni des bateaux... et sa carotte, sucrée, couleur et vertu, crue ou cuite, ...
Doigts sucettes àla carotte, crottes au chocolat, cervelle de lapereau sur canapé... réalisés avec Eric Trochon et ses élèves de l'école supérieure de cuisine française Grégoire Ferrandi.