2008_Paris_Salon Maison & Objet_L.D.d’Estrées et Éric Trochon
L'idée
Perturber le mangeur en imaginant une expérience culinaire onirique.
L'histoire
Le thème « onirique » du salon Maison & Objet de 2008 m'a fait mettre en scène, un repas de presse plongeant les convives dans un univers imaginaire. Les convives découvrent en entrant dans la salle àmanger une longue table blanche dressée avec… rien ! Ils s’assoient, circonspects. Sur cet « écran horizontal », des images projetées composent une table virtuelle, puis la nappe disparaît happée, laissant apparaître le vrai couvert. Après l'entrée Presque là, les maîtres d'hôtel posent sur la table de gros oeufs qu'ils brisent pour faire apparaître des animaux fantastiques : un cabinet de curiosités gustatives. Caille homarus / Papillon de rouget àplume / Coturnix caparaçonné aux morilles. Puis une multitude de pâtisseries trompe-l’oeil parsème la table et convient au partage d'un grand dessert enivrant.