2008_Paris_Salon Maison & Objet_L.D.d’Estrées et Éric Trochon
L'idée
Perturber le mangeur en imaginant une expérience culinaire onirique.
L'histoire
Le thème « onirique » du salon Maison & Objet de 2008 m'a fait mettre en scène, un repas de presse plongeant les convives dans un univers imaginaire. Les convives découvrent en entrant dans la salle à manger une longue table blanche dressée avec… rien ! Ils s’assoient, circonspects. Sur cet « écran horizontal », des images projetées composent une table virtuelle, puis la nappe disparaît happée, laissant apparaître le vrai couvert. Après l'entrée Presque là , les maîtres d'hôtel posent sur la table de gros oeufs qu'ils brisent pour faire apparaître des animaux fantastiques : un cabinet de curiosités gustatives. Caille homarus / Papillon de rouget à plume / Coturnix caparaçonné aux morilles. Puis une multitude de pâtisseries trompe-l’oeil parsème la table et convient au partage d'un grand dessert enivrant.