2006_Biennale internationale de design de Saint-Étienne
L'idée
Créer un restaurant, comme un espace àla fois scénographique et spectaculaire, qui invite le temps d'un déjeuner àune expérience sensorielle globale.
L'histoire
Conçu dans le cadre d'un workshop avec les étudiants de l’École des Beaux-Arts de Saint-Étienne, ce restaurant relie la cuisine et la table, avec deux rails rectilignes sur lesquels cheminent des chariots liant le faire et le consommer. Chaque chariot est un moment particulier véhiculant, outre les plats, une histoire Chou.
Le repas, conçu avec Stéphane Laurier, Chef du restaurant gastronomique Nouvelle, est une variation sur le thème du chou interrogeant le produit.
Étudiants : M. Arnoux, MC. Berger, C. Doutreleau, C. Grosjean, S. Guehl, P.Lemaire.
Antoine Bosc et Philippe Sanchez, design sonore.
Bernardaud, Eau de Paris par Pierre Charpin, Mauviel, Pandora Design.