2002_Fontenoy
L'idée
Concevoir un repas spectaculaire et mémorable.
L'histoire
La machinerie mise en oeuvre crée l'unité de temps et d'espace propice àla notion de spectacle. Quant àl'impression sensorielle favorable àla mémorisation, elle se veut riche et hors normes. Une attention particulière est portée sur le « faire-comprendre » des aliments et de leur mise en oeuvre. Tout en restant confortablement assis, le mangeur-spectateur est invité àparticiper activement au déroulement de son repas. Deux rails rectilignes reliant et traversant la cuisine et la table sur lesquels cheminent des chariots sont le trait d'union du faire et du consommer. Chaque chariot est un moment particulier, véhiculant, outre les plats, une histoire.